Eliminar la app de las tiendas

1. Abre Play Console .
2. Selecciona tu aplicación.
3. Selecciona Versión> Configuración> Ajustes avanzados.
4. En la pestaña Disponibilidad de la aplicación, seleccione Sin publicar.

Más detalles aquí .
 

1. Inicias sesión en el servicio de conexión de App Store Connect con tu cuenta de desarrollador de iOS : https://appstoreconnect.apple.com/ .
2. Haz clic en el icono My Apps.
3. Haz clic en la app en la cual quieras cancelar la publicación.
4. Haz clic en el precio y disponibilidad.
5. Seleccionas la opción "Quitar de la venta" debajo de "Disponibilidad".
6. Guardar.